Carré assado

Ingredientes

1 kg de pernil de porco
1 limão
50ml de vinho branco seco
50ml de shoyu
1 pitada de pimenta calabresa
1 colher de sobremesa de tempero completo
Tempero verde a gosto
100ml de suco de limão

Modo de preparo

Primeiramente deve-se passar 1 limão na carne para limpar, não precisando lavar com água.
Em uma bacia grande coloque o tempero completo, vinho, shoyu, suco de limão, pimenta, tempero verde, misture tudo e mergulhe o pernil para descansar (pode ser horas ou de um dia para o outro). Para assar coloque o pernil em uma travessa de vidro grande e despeje todo o molho em cima, cubra com papel alumínio e deixe assar por 2h coberto e mais 30 minutos descoberto para dourar.

Dicas: Não se lava carne com água, para lavar usa-se o suco de um limão. Lembrar de perfurar a carne para que fixe o tempero.